仕事場もいよいよ大詰め。
アシスタントさんも今日からさらに増えて一気に仕上げです。
しかし寒いですねぇ…。手先足先が冷えて仕方ないです。

今日は、今冬初おでん！
上品な京風・薄いお出汁で炊き込んだおでんです。
がんもの中がねっとり、トロトロになったのは初体験。
大きい鍋で沸騰させずに、ゆっくり炊くのがコツだそうです。

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