うちグルメ

1月もおわり うちグルメ

1月もおわり

カテゴリーの「うちグルメ」が全然更新されないね、といわれたので 久々に更新してみました。 チキンのトマト煮ブラックオリーブ&豆たくさんとルッコラときのこサラダ。 仕事忙しすぎて、何もかけないときはごはん更新とかしようと思うんだけど、 食べちゃった後に写真とればよかったと思う事ばかりw まぁ、来週はご…
和食その2 うちグルメ

和食その2

○タラと蛤の酒蒸し ○ダイコンのごま醤油浅漬け ○鶏と根菜の治部煮 ○なめこと豆腐の赤だし ○土鍋炊き雑穀ご飯 旬の魚は値段もお安くおいしいです。 そういえば、昨日「相棒 劇場版」DVDを観ました。 TVドラマの映画化ではめずらしくマトモな作りでびっくり。 とはいっても、そんなに特筆するほど面白いわ…
和食ぅ うちグルメ

和食ぅ

<本日の献立> ○土鍋炊き雑穀ご飯 ○ブリの照り焼き ○シジミとミョウガの赤だし かなーりたて込んでいます。こんな時にはさらっと和食がうれしいです。…
チキンのオレンジソースソテー うちグルメ

チキンのオレンジソースソテー

一週間いや一ヶ月…たつのはやいよ! 早すぎる。 今も絶賛修羅場中。でもみーんなに手伝ってもらったおかげで 今月中に大きいものがいっこ終わりそう。まだまだがんばらなきゃ! 今日のごはんから一品。 チキンのオレンジソースソテー。にんじんサラダ添え。 生のオレンジを散らして華やかな一皿。しゃくしゃくのにん…
豚肉おろしのせスプラウト添え うちグルメ

豚肉おろしのせスプラウト添え

ポン酢で少し酸味をきかせた炒め物です。 ブロッコリーのスプラウト(芽)を添えています。 これが少しかわった食感でおもしろいです。 仕事はアシスタントさん総動員で追い込み中です。 いろいろとピンチです!…
初味噌漬け うちグルメ

初味噌漬け

風邪が流行っているようで、知り合いやらアシスタントさんやらが 次々と風邪で寝込んでいたりします。 みんな気をつけてくださいね! メインは、前日から仕込んでた「豚ロース肉の西京味噌付け」 お店で買う野暮ったくてしょっぱいだけの味噌付けではなく ほんのり味噌の香りがただよう、上品なポークソテーに仕上がり…
チキン・ポーク炒め煮2点+お菓子 うちグルメ

チキン・ポーク炒め煮2点+お菓子

すでに昨日のご飯ですが。 チキンの炒め煮 2日続いたポトフを野菜スープのベースとして使っています。 小麦粉をまぶしたチキンを軽くソテーし、ポトフの野菜スープで煮込んだ料理です。 小麦粉がスープにすこし溶けて、クリーミーになりました。しっとりとチキンの 旨味が凝縮されています。 上にかかっているのがパ…
ハンバーグ うちグルメ

ハンバーグ

昨日からアシスタントくんが入りました。 がんばるー 今日は大人も子供大好き、ハンバーグですよ!お肉がふわふわ、しっとり。 おいしいよ〜! ブラウンマッシュルームを使ったこくのあるドミグラスソースで 洋食屋さんのような、深い味になっています。 ポトフも2日目です。ますますおいしくなりました。 一昨日の…
土鍋ポトフと焼き肉!?サラダ うちグルメ

土鍋ポトフと焼き肉!?サラダ

東京は、いきなり激さむーくなりました。 こんな日は暖かいものが食べたくなりますね。 今日のうちグルメ、メニューは ○土鍋で煮込んだポトフ ○牛肉サラダ ポトフは、あれですね。洋風おでん、とか言うくらいなんで土鍋で煮込むのは 全然おかしくないですよね。 うちは、ジャガイモをいれないんです。なんでかとい…