うちグルメ 31 1月 2013 1月もおわり カテゴリーの「うちグルメ」が全然更新されないね、といわれたので 久々に更新してみました。 チキンのトマト煮ブラックオリーブ＆豆たくさんとルッコラときのこサラダ。 仕事忙しすぎて、何もかけないときはごはん更新とかしようと思うんだけど、 食べちゃった後に写真とればよかったと思う事ばかりw まぁ、来週はご… 続きを読む
うちグルメ 3 12月 2008 和食その２ ○タラと蛤の酒蒸し ○ダイコンのごま醤油浅漬け ○鶏と根菜の治部煮 ○なめこと豆腐の赤だし ○土鍋炊き雑穀ご飯 旬の魚は値段もお安くおいしいです。 そういえば、昨日「相棒 劇場版」DVDを観ました。 TVドラマの映画化ではめずらしくマトモな作りでびっくり。 とはいっても、そんなに特筆するほど面白いわ… 続きを読む
うちグルメ 2 12月 2008 和食ぅ ＜本日の献立＞ ○土鍋炊き雑穀ご飯 ○ブリの照り焼き ○シジミとミョウガの赤だし かなーりたて込んでいます。こんな時にはさらっと和食がうれしいです。… 続きを読む
うちグルメ 28 11月 2008 チキンのオレンジソースソテー 一週間いや一ヶ月…たつのはやいよ！ 早すぎる。 今も絶賛修羅場中。でもみーんなに手伝ってもらったおかげで 今月中に大きいものがいっこ終わりそう。まだまだがんばらなきゃ！ 今日のごはんから一品。 チキンのオレンジソースソテー。にんじんサラダ添え。 生のオレンジを散らして華やかな一皿。しゃくしゃくのにん… 続きを読む
うちグルメ 26 11月 2008 豚肉おろしのせスプラウト添え ポン酢で少し酸味をきかせた炒め物です。 ブロッコリーのスプラウト（芽）を添えています。 これが少しかわった食感でおもしろいです。 仕事はアシスタントさん総動員で追い込み中です。 いろいろとピンチです！… 続きを読む
うちグルメ 23 11月 2008 初味噌漬け 風邪が流行っているようで、知り合いやらアシスタントさんやらが 次々と風邪で寝込んでいたりします。 みんな気をつけてくださいね！ メインは、前日から仕込んでた「豚ロース肉の西京味噌付け」 お店で買う野暮ったくてしょっぱいだけの味噌付けではなく ほんのり味噌の香りがただよう、上品なポークソテーに仕上がり… 続きを読む
うちグルメ 22 11月 2008 チキン・ポーク炒め煮２点+お菓子 すでに昨日のご飯ですが。 チキンの炒め煮 ２日続いたポトフを野菜スープのベースとして使っています。 小麦粉をまぶしたチキンを軽くソテーし、ポトフの野菜スープで煮込んだ料理です。 小麦粉がスープにすこし溶けて、クリーミーになりました。しっとりとチキンの 旨味が凝縮されています。 上にかかっているのがパ… 続きを読む
うちグルメ 21 11月 2008 ハンバーグ 昨日からアシスタントくんが入りました。 がんばるー 今日は大人も子供大好き、ハンバーグですよ！お肉がふわふわ、しっとり。 おいしいよ〜！ ブラウンマッシュルームを使ったこくのあるドミグラスソースで 洋食屋さんのような、深い味になっています。 ポトフも２日目です。ますますおいしくなりました。 一昨日の… 続きを読む
うちグルメ 20 11月 2008 土鍋ポトフと焼き肉!?サラダ 東京は、いきなり激さむーくなりました。 こんな日は暖かいものが食べたくなりますね。 今日のうちグルメ、メニューは ○土鍋で煮込んだポトフ ○牛肉サラダ ポトフは、あれですね。洋風おでん、とか言うくらいなんで土鍋で煮込むのは 全然おかしくないですよね。 うちは、ジャガイモをいれないんです。なんでかとい… 続きを読む
