仕事場もいよいよ大詰め。 アシスタントさんも今日からさらに増えて一気に仕上げです。 しかし寒いですねぇ…。手先足先が冷えて仕方ないです。 今日は、今冬初おでん! 上品な京風・薄いお出汁で炊き込んだおでんです。 がんもの中がねっとり、トロトロになったのは初体験。 大きい鍋で沸騰させずに、ゆっくり炊くのがコツだそうです。 Tweet Pocket