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あいざわひろしお仕事集

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初味噌漬け

風邪が流行っているようで、知り合いやらアシスタントさんやらが
次々と風邪で寝込んでいたりします。
みんな気をつけてくださいね!


メインは、前日から仕込んでた「豚ロース肉の西京味噌付け」
お店で買う野暮ったくてしょっぱいだけの味噌付けではなく
ほんのり味噌の香りがただよう、上品なポークソテーに仕上がりました。
もう1枚は塩漬けにしたもの。豚を塩漬けにすると、肉の臭みがきれいに
とれて肉本来のおいしさのみを楽しむことができるので、オススメです。
ほんの2時間くらい塩漬けにするだけでも全然違います!

あとは、野菜たっぷり、サラダとトマトスープ。
ご飯は、ここ最近はずっと12穀米を混ぜ込んで炊いています。
雑穀とかちゃんとブレンドしたものだとおいしいです。



 2008-11-23(Sun) 21:24 | comments (2) | trackback (0) 

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コメント
今年の風邪は長引くと聞いていましたが、軽めでよかったですね。(2〜3日でもつらいと思いますが)冷えたり暖かかったり、ホントに風邪ひきやすかったり、ぶりかえしやすかったり不安定な気温が続くようですので、お大事になさってください。私も体調管理には気をつけたいと思います。
あいざわひろし | EMAIL | URL | 08/11/24 05:16
もうすでに風邪をひき、2、3日ほど寝込んでしまいました。油断したな、って思っています。
まだ万全とは言えませんが、最悪の状況は脱しました。最悪でも冬コミまでには完治させたいです。あいざわ先生も気を付けてくださいね。
家褒め名人 | EMAIL | URL | 08/11/23 22:08
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