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あいざわひろしお仕事集

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栗ご飯・土鍋炊き

鍋つながりで書いてるというわけでもないんですが
最近土鍋づいていましてw
炊飯器で炊いたご飯もしゃきっとして好きなんですが、土鍋はまた
別の味わいがあります。炊き込みごはんとかだと、土鍋のほうが
むいているのかもしれませんね。

今日は栗ごはん!大粒の栗がごろごろ。
生の栗(水煮とかじゃないやつ)から渋皮剥きがめちゃくちゃ
大変…泣いてました。

土鍋を空けたトコ。栗に少しだけコゲめがついてます。
ほくほくに仕上がってます。


栗ごはんがあると、やはり和食になりますね。
しかし、炊き込みごはんは、おいしくて食べ過ぎがこわい。


 2008-11-19(Wed) 04:39 | comments (2) | trackback (1) 

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牡蠣ごはん・土鍋炊き


牡蠣の炊き込みご飯・土鍋炊きです。

牡蠣のダシと昆布だしとショウガで炊き込むごはん。
しみじみとおいしぃ…(´∀`*)
そして、牡蠣の香りが最強です。今年食べた牡蠣料理のなかで
とりあえずベスト1! 火が通るかどうかのところでだしているので
半生ふわふわ。
牡蠣大好きなんです。



 2008-11-17(Mon) 22:33 | comments (0) | trackback (0) 

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初スコーン!


今日のオヤツは手作りスコーン!
焼きたてスコーンはかなりフワフワ。パリっとしてるのもよいけど
もふっとしてるのもヨイ!
生バナナを練り込んで焼いてるみたいだけど、全然バナナくさくない。
相変わらず自然なやさしい甘さが最高です!


 2008-11-11(Tue) 23:16 | comments (0) | trackback (0) 

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おでん

仕事場もいよいよ大詰め。
アシスタントさんも今日からさらに増えて一気に仕上げです。
しかし寒いですねぇ…。手先足先が冷えて仕方ないです。


今日は、今冬初おでん!
上品な京風・薄いお出汁で炊き込んだおでんです。
がんもの中がねっとり、トロトロになったのは初体験。
大きい鍋で沸騰させずに、ゆっくり炊くのがコツだそうです。



 2008-11-10(Mon) 22:44 | comments (0) | trackback (0) 

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おうちプリン


心も癒えてきたので、そろそろ動物たちの写真も載せていこうと思います。
いよいよ冷えてきたせいか、猫がライトボックスの上を
占領しはじめました。
邪魔だけどかわいい。うちの猫はみんなちっちゃめ。

昨日の残り物でのカレーリゾット最高でした…


そして突然にデザートに手作りプリン登場!
作った本人はイマイチの出来といってたけど、
売ってる変なプリンなんか比べものにならないくらい
おいしかった。手作りだと素直な甘さがいいよね。

しかし、仕事中にこんなおいしいご飯ばかり食べてて
食生活に関してはいつもより幸せなのかも…(*゚ー゚)


 2008-11-09(Sun) 23:42 | comments (2) | trackback (0) 

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